Category: еда

Category was added automatically. Read all entries about "еда".

roof

Genius loci

Вот я и в Питере. До 12 октября включительно.
Обычно первый день я провожу дома, прикидываясь овощем. Но вчера пришлось прямо с утра поехать с папой в офис интернет-провайдера, потом я отправилась в торговый центр (а почему все продавцы говорят по-русски?? и на моё "шалом" реагируют как-то странно)... А под вечер обнаружила себя (снова в компании папы) в пышечной на Большой Конюшенной, с чашкой кофе с молоком, пышкой и конфетой "Ленинградская". Мы заняли центральный столик - несомненно, самый лучший, судите сами:

Collapse )

Было совершенно очевидно, что он здесь главный, и мы, слегка робея, решились к нему присоединиться. Он даже позволил немного себя погладить и почесать за ушком, а вот от фотоаппарата (точнее, телефона) вначале отворачивался - что ж, скромность украшает. В итоге Его Величество соизволил повернуться в три четверти к камере, и мне удалось его запечатлеть.

Потом мы ещё зашли в Казанский собор, где я была так давно, что даже не помню, когда именно, но точно больше десяти лет назад. Но это уже совсем другая история.
roof

внезапно кулинарное

Больше себе на память записываю. Буйный полёт фантазии, не пытайтесь повторить в домашних условиях.

Сварить рис.
Обжарить баклажан кусочками, с корицей (можно, наверное, в конце посыпать корицей, но я её насыпала в масло перед добавлением баклажана, как в другом рецепте рекомендуют). Резать помельче, жарить до готовности (у меня баклажан остался полусырым, в следующий раз буду терпеливее).
На другой сковородке или на той же, убрав баклажан, растопить сливочное масло, обжарить в нём порезанный полукольцами лук. Посыпать от души сахаром и греть на среднем огне, пока не зарумянится. В какой-то момент добавить порезанное ломтиками зелёное яблоко и томить всё вместе до размягчения.
Баклажан и лук с яблоком добавить в рис, перемешать, подержать вместе на огне несколько минут.
Наверное, можно вместо яблока выжать в рис лимонный сок или кинуть кусочки лимона. А то и вообще апельсина. В общем, буду дальше экспериментировать.

Шабат шалом.

PS И с первым июня!
roof

шаббат шалом

сегодня я впервые в сезоне надела короткое платье, купила летние походные тапки и новые рабочие штаны, сходила в прачечную, сварила капустный суп, почитала книжку, посмотрела серию "Шерлока", съела банку персиков в сиропе и теперь вот слушаю саундтрек из "Черничных ночей". идеальный выходной, который был бы окончательно идеальным, если бы можно было его с кем-нибудь разделить.
мирной субботы.
sabbath
  • Current Music
    Otis Redding - Try A Little Tenderness
  • Tags
авокадины цветы

срез

идеальный выходной. друзья, учёба, отдых, музыка, дела, солнце и балкон.
кускус с клубникой.
будет трудно, но будет весело.
и весна, казалось бы, уже так давно настала, а на самом деле всего лишь 9 марта, и значит, крылатый конь будет делать мою жизнь светлой ещё целую кучу дней.

roof

лытдыбрическое

В Израиле неделя вселенского потопа. В Иерусалиме по улицам текут какие-то невероятные количества воды, а то, что льётся сверху, вот-вот превратится в снег. Если завтра я, как обещают прогнозы, "проснусь в белое утро", то обещаю фотографии.

Хожу я в самом тёплом, что нашлось в шкафу, наплевав на внешний вид. Внизу самое тёплое представляет из себя шерстяные колготки, шерстяную узкую юбку в пол (но не совсем в пол! как раз не намокает) и рабоче-походные ботинки - потому что они высокие и вообще им всё по плечу. Если таки выпадет снег, сменю перчатки на купленные осенью в Вильнюсе шерстяные варежки (я вообще-то не верила, что им найдётся применение в Израиле, но они были одним из обязательных пунктов программы).

Буря началась позавчера вечером, а вчера утром я должна была идти на раскопку работать. Но я проснулась (по будильнику, в 5:20), услышала, как за окном пролетают всадники Апокалипсиса, и сказала себе "да ну её нафиг, эту работу".

У меня отличная работа: во-первых, у меня как студентки археологии есть право свободного посещения, а во-вторых, когда с самого утра ливень, то официально всем разрешено не приходить. Потому что обычно в такие дни всё равно копать не получается. Те, кому дождь не страшен или просто жалко терять 200 шекелей, могут всё-таки прийти и 8 часов с перерывом на обед мыть керамику (собранные на раскопке черепки) - довольно сомнительное развлечение в дождливый и холодный день. С тех пор как, с началом сезона дождей, раскопку накрыли полиэтиленовой крышей, теоретически правило о дожде перестало действовать, но крыша, конечно же, протекает, и тогда работать нельзя - не потому что работники мокнут (хаха), а потому что земля меняет цвет и плотность, и непонятно, куда копать.

Так вот вчера утром я проснулась и решила, что даже ради 200 шекелей я не буду вылезать в ЭТО. Помните детскую мечту насчёт сгоревшей школы? Я завернулась в своё лучшее на свете одеяло (мой любимый предмет интерьера вот уже месяц), поспала ещё час, потом наглухо зашторила окна, замоталась дополнительными тряпками, притащила в кровать ноут и наслаждалась тёплым и расслабленным ничегонеделанием, плавно перешедшим в стихи Ахматовой, которые я не перечитывала лет 5. Да в общем неважно, что именно я читала, главным источником радости было то, что кто-то сейчас там, на улице, работает, а я вот сижу дома под одеялом. К тому же, через час пришла весть о том, что полиэтилен не выдержал килотонн вылившейся на него воды и порвался, так что школа действительно сгорела и работы не будет всю неделю (для меня-то это означает всего лишь ещё один день без работы, но сам факт). Только поймите правильно, я обожаю эту работу (не говоря о том, что я там зарабатываю немножко денег). Но не в такую погоду.

Так что сегодня вместо работы я впервые за чёрт знает сколько времени готовила мясо (правда, покупать я его по-прежнему не умею, это было мясо, которое сбросил мне Нибин, уезжая на целый месяц на йух на Дальний Восток). В такой ситуации лучше выбрать простой рецепт и не выпендриваться, но мне припёрло приготовить мясо, тушённое в брусничном соусе (консерва такая, давно ждущая этого дня в холодильнике). Не запечённое! Потому что духовки нет. А тушёное. В результате многосоставного эксперимента получилась кастрюля съедобной, как ни странно, еды. А ещё я узнала, что если мёд для соуса немножко покипятить, то потом надо сразу отправлять его к мясу, а не сливать в мисочку, потому что, остыв, он мгновенно застывает в карамель. Довольно вкусную, впрочем.

Тем, кто дочитал до конца: недавно я наконец выполнила давно задуманное и сделала пост в odin_moy_den - вот тут. Получилось спонтанно и поэтому странновато, но уж как есть. Мне понравилось.
roof

В мире животных

Выхожу из столовой, там на парапете сидит мой любимый котёнок, которого я подкармливала в прошлом году (клала перед ним остатки своей курицы и стерегла, отгоняя конкурентов), - сейчас вырос в жирного брыластого мужика. Сидит и поедает добытый в мусорке почти целый сэндвич с туной (тУна - на иврите тунец, в данном случае, понятно, консервированный). Я ему ещё помогла плёнку снять, чтобы не подавился.

На запах туны к парапету с трёх сторон приближаются конкуренты. Мелкая серая кошечка, которая, впрочем, быстро оценила обстановку и слилась. Довольно крупный рыжий, со следами боёв на носу. И совершенно офигительный котяра - не сильно крупный, но, похоже, весьма древний и покоцанный и потому весьма уважаемый. Что-то у него с шеей такое, он иногда как-то странно вытягивал голову то в одну сторону, то в другую. В общем, выглядит впечатляюще, настоящий пахан.

Вот, значит, эти двое сидят и наблюдают, как пацан на парапете поедает свою туну. Затем рыжий поднимается на задние лапы и (ни на что не опираясь - так напрягся) заводит песню и даёт пацану по морде. Пацан прекращает есть, собирается с духом, и у них происходит мужской разговор. В результате которого пацан возвращается к туне, а рыжий опускается на задние лапы, огибает парапет и переглядывается с паханом (который молча наблюдал за раундом), тот делает свои странные движения шеей, по-прежнему молча.

Рыжий обходит парапет с другой стороны, запрыгивает на него позади пацана и начинает медленно приближаться. Я уже даже решила, что они на двоих с паханом спланировали отвлекающий манёвр. Но нет, рыжий ещё немного поныл и спрыгнул обратно.

После чего пахан без всяких прелюдий запрыгнул на парапет рядом с сэндвичем, разговор был энергичным, но очень коротким, и победил понятно кто. Пацан прижал уши и выкатил глаза, но понял, ху из ху, поэтому дожевал то, что оставалось во рту, развернулся и ушёл - однако на прощание потянулся, продемонстрировав победителю весьма мощные яйца (которые тому, видимо, давным-давно отрезали добрые люди).

Эпилог: рыжий сидит внизу и вымаливает свою долю, пахан, не обращая на него никакого внимания, выедает из булки туну. Рыжий отправляется искать счастья в мусорке, находит там обглоданную куриную косточку и удаляется со сцены. Занавес.
roof

טיול אופניים

Нибин сегодня вытащил меня на первую в моей жизни загородную велосипедную прогулку... Это звучит так, как будто мы проехали пару километров, нашли красивую полянку и развернули корзины с бутербродами. Неее, всё было совсем не так. А как - можно посмотреть тут.

Например, так:
roof

записки 21 сентября в Вильнюсе (из телефона)

Вчерашние стёклышки:
глючное небо (облако на полнеба с чёткой ровной границей)
Rapolo bažnyčia, на ступеньках большой каштан
журналистка на углу Гедимино и Вильняус, хотела взять интервью (впервые в жизни мне такое предложили, я всегда мечтала, но отказалась, я же туристка, скорее всего мой случай не подходит)
почта - отправила открытку
шла на Замковую гору, но хотелось в туалет и кофе, пришлось дойти до Кофеина на Диджёйи
неподалёку от площади на Пилиес торговал магнитами с красивыми фоточками высокий парень с необычной причёской - накануне видела его на Жемайтийос с огромным фотоаппаратом
по пути на башню наблюдала во дворе музея репетицию какой-то военной церемонии
на горе долго пыталась выйти в интернет и фейсбук, не удалось
посидела на стенах. солнце почти жаркое.
спустилась, пошла к трём крестам.
на стадионе школьники с какой-то народной игрой.
потом шаталась по остальным холмам, по лесу.
светловолосый пацанчик с сигаретой - указал, как выйти к Ужупису
поднялась на гору могилы Миндаугаса (как всегда, кривыми путями, чужими огородами; местный житель - викинг бородатый)
Ужупис с другой стороны
Бернардинское кладбище
мостик, вдоль Вильняле
трупы зданий
обед у ангела (долго, но вкусно, официант - ещё один бородатый викинг, поляк Анджей, судя по чеку)
гуляла дальше по книге
Кофеин напротив Rapolo, пирог
Беатричес в сумерках
roof

про осень

Я сегодня была хорошей туристкой: не сидела дома до обеда, покупала кофе на вынос, фотографировала рекламы, сворачивала во дворы и не боялась дождя. За это мне достались: не слишком холодный ветер, успешная коммуникация, сумасшедший закат и много вдохновения. Плоды которого я сейчас буду сюда вываливать, потому что сил никаких нет.

Я впервые в Литве осенью. У меня был план в один из дней махнуть в Тракай полюбоваться осенним лесом, который я когда-то увидела на фотографии у одногруппницы, - она приехала сюда учиться на семестр вслед за мной, то есть осенью, и с тех пор я ей люто завидую. Но сегодня я решила, что не поеду ни в какой Тракай, тут и на Вильнюс-то осталось времени всего ничего.

В принципе, если я хотела осенней Литвы, я её и так получила вдоволь. Пасмурное небо, пахучие жёлтые листья, красивые люди в цветных колготках и шарфиках. У каждой второй церкви - начинающие художники на пленере. Кофе, который уже покупается, чтобы согреться, но всё ещё действительно согревает, даже если пьёшь его в сквере на лавочке.

Кстати, в Кофе-ине действительно очень вкусный кофе (и печеньки), причём по вполне божеским ценам - относительно питерских, а здесь он даже кажется дорогим, но он того стоит.
roof

хотя вот, впрочем

Записала в комп, пока не было интернета.
Про одно смешное кафе на углу Гилель и Кинг Джордж. Дорогие иерусалимцы со стажем, расскажите мне о нём побольше, интересно очень.

Глючное место. С одной стороны, какая-то очень архаичная иерусалимская забегаловка, там даже написано, что она открылась в 1936 году, и висит свидетельство, выданное её основателю «за развитие культуры Иерусалима» или что-то в этом духе. Соответственно, там разгуливает неспешная девушка, берёт с витрины щипцами круассан и идёт с ним через всё кафе на кухню, чтобы там положить его на тарелку, одновременно говорит по мобильнику, прижимая его плечом. Какой-то пожилой турист, который решил вернуть часть принесённых ему закусок, не сразу до неё докричался. Девушкой руководит дядька-эфиоп лет пятидесяти. Напоминает, что надо достать хлеб из холодильника, выкинуть скисшее молоко. Приносит из магазина пакет с едой, командует ей, что куда разложить. Потом идёт на кухню жарить яичницу и резать салат капризному туристу. На некоторых столах (не на всех) – сахар в разнокалиберных хрустальных вазочках (рядом со стандартным набором порционных пакетиков). Кусок стены увешан частными объявлениями об аренде недвижимости, уроках музыки и мастер-классах по очищению чакр. На полу парочка маленьких дохлых тараканов. В общем, очень так по-домашнему.

С другой стороны, заметно, что хозяева стараются идти в ногу со временем*. В меню есть израильский завтрак (яйца + салат + много всяких штук для намазывания на хлеб + напиток), сэндвичи и прочая ерунда. (Правда, на стенах висят деревянные таблички, содержащие названия блюд традиционной еврейской кухни в сочетании с ещё какими-то словами, которых я не знаю. Может, их можно заказать на дом для семейного торжества?) Вдоль стен тянутся полки, уставленные медными чайниками, старыми фотографиями и прочей продукцией антикварных лавочек, как нынче модно. Например, когда я встала со своего места и оглянулась, то обнаружила, что над моим стулом на полке лежит, накренившись под неприятным углом, старый чемодан, такой, знаете, коричневый, с металлическими уголками. А главное – какое же современное кафе без книг! Небольшой стеллажик с купленными со вторых рук книгами, детскими и взрослыми, на всех языках, «для чтения и покупки», как указано в прилепленном там же объявлении.

Цены, кстати, тоже – как в лучших домах Европы, в смысле, не ниже, чем в других кафе в этом районе, как я почему-то ожидала. За чайничек чая и круассан с шоколадом (довольно крупный, впрочем) я заплатила 18 шекелей. Причём девушка забыла спросить, какой я хочу чай, или предупредить меня, что рассыпной у них есть только один – по-моему, это был зелёный чай, но какого-то хитрого сорта. А ещё цена на выпечку в меню указана на случай, если берёте «на вынос», а если остаётесь сидеть в кафе, то круассан стоит... на шекель дешевле. Мне казалось, что обычно бывает наоборот.

*или всё, что там дальше описано, как раз-таки по-настоящему аутентично, а современные кафе пытаются это копировать?